La Magnolia Chardonnay

Område:  D.O.C. FRIULI COLLI ORIENTALI

Drue:   100% Chardonnay

PRODUCTION OMRÅDE:
Friuli – på let jord med en del grus

DYRKNING METODE:
MONOCAPOVOLTO FRIULANO

Vinstokkene står enkeltvis, og opbundet lodret
“Guyot –metoden” (max. 2 drueklaser på hver gren)
HØSTMETODE:
Alle druerne på er Håndplukket
Fra 12. – 16. september

GÆRING:
GÆRINGSPROCESSEN OG MODNING SKER SOM “SUR LIE”  I STAINLESS STEEL MED KONTROLLERET TEMPERATURER.

‘Sur Lie’ er fransk og betyder, at vinen ligger på bundfaldet, altså gærresterne, i en længere periode. Kontakten med  gærresterne kendes primært fra Champagne, og metoden  giver i sig selv en federe, dybere og rigere vin.

13% voI.

SERVERING TEMPERATUR | 11°-13 °
Perfekt vin til retter med fisk, hvidt kød og risotto  eller bare som et glas på terassen.

*Denne hvidvin serveres på flere ”Michelin-restauranter” i Europa