DOMASCO – DOCG Chianti “Fiasco” Bastflaske

Italiensk nostalgi på nye flasker
23 km syd for Firenze – Fås i 1½  &  ½  liter

Druetyper:
90% Sangiovese, 10% Merlot

Jordtype:
Argillous (lerjord med sten)
Sandjord

Lagering:
12 mdr. i gamle beton-tanke og 6 mdr. i flaske

Alc: 12,5 %

Chianti Montespertoli DOCG dyrkes omkring byen Montespertoli, og selv om området faktisk ligger i subzonen Colli Fiorentini, som den  var en del af indtil 2002, er den alligevel tildelt sin egen zone med dertil hørende regler og love

Italiensk mad som Gormet Pizza eller lækker Pasta med kødsauce.

Den har ”kraften og saften” til italiensk mad…  feks. …    Vitello Tunato

”Fiasco” eller Fiaschi er en del af den toscanske tradition, det er en flaske der går langt tilbage, og blev brugt når landmænd havde brug for at tage vin med på lange dage på arbejde i marken og havde brug for en fleksibel og modstandsdygtig vinflaske. Idag er nu sjældent at se dem på vores borde, men vi fortsætter med at producere dem i historisk minde om den italienske bondetradition, som vi stammer fra.

Oprindeligt blev Fiasco-flasken opfundet i 1600 talllet, af italienske landarbejdere og drueplukkere der ikke kunne nå hjem til frokost. De medbragte i stedet en flaske med vin omviklet med halm. Flasken blev lagt i en bæk når arbejdet begyndte og kort tid før frokost blev flasken lagt til tørre i solen, herved blev flasken nedkølet, så vinen var kold til frokosten