Valpolicella Classico Superiore
Vinmark:
“Pergola Veronese” med 35 år gamle vinstokke.
Druer:
65% Corvina, 20% Rondinella, 10% Corvinone og 5% Molinara.
Druerne håndhøstes over en periode på ca. 8-10 dage.
Lagring:
8-12 mdr. i franske egetræsfade, 6 mdr. i ståltank og 6 mdr. i flaske
Alkohol:
13% Vol.
Serveres ved ca. 18°C. Flasken kan åbnes nogle minutter før brug.
Den perfekte vin til stegte kødretter, gryderetter og ost.