Valpolicella Classico Superriore

Mizzon – Et af de mindste ”Amarone-huse” i Valpolicella .

Vinmark:
“Pergola Veronesse” med 35 år gamle vinstokke

Druer:
65%Corvina 20% Rondinella, 5% Molinara
Druerne håndhøstes og en periode på ca 8-10 dage.

Lagering:
8-12 mdr. i franske egetræsfade, 6 mdr i ståltank og 6 mdr. i flaske

Alcohol 13%

Serveres ved ca 18C, åben flasken nogle minutter før.
Den perfekte vin til stegte kødretter, gryderetter og ost