Aldeno

Område:
Trentino – Aldeno, Italien

Drue:
100% Gewürztraminer

Produktionsmetode:
Små bjergskråninger  Romagnano og bakkerne nord for Aldeno

Dyrkningsmetode:
“Guyot –metoden” (max. 2 drueklaser på hver gren)
“Pergola Trentina” (vinstokkene bindes højt på retvinklede stolper)

Høstmetode:
Alle druerne på Aldeno er håndplukkede

Gæring:
Gæring i ståltanke ved lav temperatur 6-9° C og lagring i rustfri ståltanke
13% voI.

Serveringstemperatur
12°-14° C

Perfekt vin til rejer, krabbekløer, hummer og emmentalerost, til små lette retter, eller bare som et glas på terrassen

Område:
Trentino – Aldeno

Drue:
100% Pinot Grigio

Produktionsområde:
Skråninger langs floden og bakker i Aldeno

Dyrkningsmetode:
“Guyot–metoden” (max. 2 drueklaser på hver gren)

Høstmetode:
Alle druerne på Aldeno er håndplukkede

Gæring: Gæring i ståltanke ved lav temperatur 6-9° C og lagring i rustfri ståltanke
12,5% voI.

Serveringstemperatur:
11°-13° C

Perfekt vin til retter med fisk, hvidt kød og risotto, eller bare som et glas på terrassen.

Område:
Trentino – Aldeno

Drue:
100% Chardonnay

Produktionsområde:
Skråninger langs floden og bakker i Aldeno

Dyrkningsmetode:
“Guyot–metoden” (max. 2 drueklaser på hver gren)
“Pergola Trentina” (vinstokkene bindes højt på retvinklede stolper)

Høstmetode:
Alle druerne på Aldeno er håndplukkede

Gæring:
Cryomaceration (koldgæring 5-8° C, hvor mosten ligger sammen med drueskallen efterfulgt af lagring i rustfri ståltanke)
12,5% voI.

Serveringstemperatur:
11°-13° C

Perfekt vin til retter med fisk, hvidt kød og risotto, eller bare som et glas på terrassen.