Mizzon

Vinmark:
“Tendone” med 60 år gamle vinstokke.
De bedste druer bliver håndplukket i træbakker og tørret på loftet i ca. 4 måneder. Presning og gæring finder sted i begyndelsen af januar.

Druer:
6% Corvina, 20% Rondinella, 10% Corvinone.
De sidste 10% er Dinraella, Olseste, Negerara og Molinara.
Druerne håndhøstes over en periode på ca. 3 dage.

Lagring:
Minimum 36 mdr. i franske egetræsfade, 6 mdr. i ståltank og 9-12 mdr. i flaske

Alkohol:
15% vol.

Serveres ved ca. 18°C. Flasken bør åbnes mindst en time før brug.
Den perfekte vin til krydrede retter, and/gås, og skimmeloste.
Denne vin kan lagres i mange år.

Vinmark:
“Pergola Veronese” med 35 år gamle vinstokke.
Presset og gæret første gang i september.
Efter Amarone-produktionen i januar/februar, gæres vinen igen på resterne af kvas/skaller fra de tørrede Amarone-druer.

Druer:
65% Corvina, 20% Rondinella, 15% Corvinone.
Druerne håndhøstes over en periode på ca. 5-7 dage.

Lagring:
20-24 mdr. i franske egetræsfade, 6 mdr. i ståltank og 6 mdr. i flaske

Alkohol:
14% Vol.

Serveres ved ca. 18°C. Flasken bør åbnes mindst en halv time før brug.
Den perfekte vin til grillet kød, vildt og modne oste.
“Her skal mange Amaroner stå tidligt op for at være med . “

Vinmark:
“Pergola Veronese” med 35 år gamle vinstokke.

Druer:
65% Corvina, 20% Rondinella, 10% Corvinone og 5% Molinara.
Druerne håndhøstes over en periode på ca. 8-10 dage.

Lagring:
8-12 mdr. i franske egetræsfade, 6 mdr. i ståltank og 6 mdr. i flaske

Alkohol:
13% Vol.

Serveres ved ca. 18°C. Flasken kan åbnes nogle minutter før brug.
Den perfekte vin til stegte kødretter, gryderetter og ost.

Vinmark:
“Pergola Veronese” med 25 år gamle vinstokke.

Druer:
65% Corvina, 20% Rondinella, 10% Corvinone og 5% Molinara.
Druerne håndhøstes over en periode på ca 10-12 dage.

Lagring:
I ståltanke i 12 mdr, og 4 mdr. i flaske

Alkohol:
12% Vol.

Serveres ved ca. 18°C, åben flasken nogle minutter før
Den perfekte vin til alle pastaretter og kylling