Laungedoc

Druetyper:
50% Marselan, 50% Syrah

Jordtype:
Alluvium (lerjord med kalksten)
Sandjord

Høst-metode:
Bliver gæret uden skallen
(saignée metoden) i ca. 12-14 timer
Saignée metoden minder meget om aftræksmetoden, men adskiller sig fra denne ved, at det kun er en del af mosten, som fjernes fra skallerne.

Alc: 13,5 %

Perfekt ledsager til alle salater, stegt lam og stegt/grillet
Fisk eller Skaldyr.

Prøv denne Rosé-vin til skaldyr eller fisk, en unik oplevelse Men den har også sin plads, som et glas der bare nydes. . .

Dette er en toprosé, og fortjener at drikkes til en lækker
Sommer-ret og har virkelig kraft og saft . .

Druetyper:
50% Cinsalut, 30% Marselan, 20% Syrah

Jordtype:
Alluvium (lerjord med kalksten)
Sandjord

Høst-metode:
Druerne høstes meget tidligt om morgen og bringes omgående til vinkælderen, hvor stilkene fjernes for at undgå bitterhed i den færdige vin.

Produktions-metode:
En del gæret uden skallen og en er skindkontakt mellem druer og most i ca. 9 timer
(saignée metoden) i ca. 16-18 timer
Saignée metoden minder meget om aftræksmetoden, men adskiller sig fra denne ved, at det kun er en del af mosten som fjernes fra skallerne.
Vinen gæres ved lave temperaturer for at bevare mest mulig frugt i vinen

Alc: 12,5 %

Perfekt ledsager til alle salater, stegt lam og stegt/grillet
Fisk eller Skaldyr.
Prøv denne Rosé-vin til skaldyr eller fisk, en unik oplevelse Men den har også sin plads, som et glas der bare nydes. . .

DENNE ROSÉ, HAR VUNDET SØLVMEDALJE I PARIS I MAJ 23’

Rosé fra Cotes de Thau

ÅRETS ROSE 2023

Druetyper:
100% Marselan En krydsning mellem Grenache og Cabernet Sauvignon frembragt i 1961

Jordtype:
Alluvium (lerjord med kalksten)
Sandjord

Høst-metode: druerne høstes meget tidligt om morgen og bringes omgående til vinkælderen, hvor stilkene fjernes for at undgå bitterhed i den færdige vin.

Produktions-metode:
En del gæret uden skallen og en er skindkontakt mellem druer og most i ca. 9 timer
(saignée metoden) i ca. 16-18 timer
Saignée metoden minder meget om aftræksmetoden, men adskiller sig fra denne ved, at det kun er en del af mosten, som fjernes fra skallerne.
Vinen gæres ved lave temperaturer for at bevare mest mulig frugt i vinen

Alc: 13 %

Prøv denne Rosé-vin til skaldyr eller fisk, en unik oplevelse Eller prøv den til noget lækkert grill-mad på terassen. Men den har også sin plads, som et glas der bare nydes. . .
,
DENNE VIN HAR VUNDET GULD-MEDALJE 1. JUNI 2023

L’Instant  –  (øjeblikket)

Druetyper:
50% Merlot, 30% Cabert Sauvignon, 20% Pinot Noir

Jordtype:
Alluvium (lerjord med kalksten)
Sandjord

Høst-metode:
Alle druerne bliver ”nattehøstet” for at undgå
Spontan-fermantering, og bliver gæret uden skallen
(saignée metoden) i ca. 12-14 timer
Saignée metoden minder meget om aftræksmetoden, men adskiller sig fra denne ved, at det kun er en del af mosten, som skallerne fjernes fra mosten.

Alc: 12,5 %

Denne Rosé-vin serveres mellem 8-10 gr.
Perfekt ledsager til alle salater, stegt lam og stegt/grillet
Fisk eller Skaldyr.
Prøv denne Rosé-vin til din yndlings-Salat, en unik oplevelse Men den har også sin plads, som et ”glas på terrassen”

Dette vinhus har været ejet af samme familie siden 1605.
Denne rosé har navnet L’Instant som betyder ‘’øjeblikket’’. .

Druetyper:
35% Carignan, 45% Mourvèdre, 20% Syrah

Jordtype:
(lerjord og sandjord med mange sten)
”Boutenac terroir”

Lagering:
14 mdr. i franske egetræsfade

Høstmetode:
Manuel høstning af alle druerne.
En lang maceration (hvor mosten ligger med
Drueskalen i 20-22 dage)

Alc: 14,5 %

Chateâu Fabre Gasperets 2018 har fået så meget
Anerkendelse at efterspørgslen fra 13’ til 17’
Er blevet så stor at prisen desværre øget væsentlig.

Decanter 92 point
Best French Wine from Languedoc – Gold medal
Robert Parker (Wine Advocate) 92 point

Denne fantastiske franske perle, har godt af at
Åbnes et par timer før servering. (evt. karaffel)
Her virkelig en vin som kan tåle en ”go´ Steak” eller
Den er skabt til en mør bøf . . . .
Eller perfekt ledsager til alle typer oste, også de kraftige… Åbnes 2 timer før. .
DREVET OG EJET AF SAMME FAMILIE I 16 GENERATIONER