Rioja

Druetype:
100% Tempranillo ( fra 68 år gamle vinstokke )

Vinmarker:
Rivas of Tereso (højde 600-700 m.o.h.) Lerjord med sten

Maceration: (gæring)
Lang maceration, 26-27 dage, under kontrollerede temp. Mellem 21 og 26 grader

Lagering:
16 måneder i nye og brugte, amerikanske
og franske egetræsfade.
Plus 26-28 måneder på flaske
13,5%

Vinen kommer fra ca. 68 år gamle Espadeiro-stokke plantet på sand og granitholdige jorde. Al høst foretages i hånden med en efterfølgende nænsom sortering. Druerne afstilkes og gæringen starter naturligt med en 15 dage lang maceration. Slutteligt lagrer vinen på gamle franske egetræsfade i 14 måneder og minimum 5 år på flasker.

Noget af det bedste Rioja jeg har smagt”   Ivan Gundersen

Druetype:
100% Tempranillo ( 118- 99 år gamle vinstokke )

Vinmarker:
(højde 690 m.o.h.) Lerjord med sten

Maceration: (gæring)
Lang maceration, 20-22 dage, under kontrollerede temp. Mellem 25 og 27 grader VIVINO

Lagering:
29 måneder i nye amerikanske, ungarske
og franske egetræsfade.
Plus 24 måneder på flaske
14,5%

Gemme-potentiale:
+ 25 år Drinking Window: 2022 – 2038

A bold and energetic Tempranillo that radiates waves of black and red fruit on top of liquorice and aniseed, but finishes a bit hot.
“a kind of a Spanish Super Toscan”

Druerne høstes i hånden i 15 kg kasser, så frugten ikke bliver presset, før den når vingården. Dette er nødvendig for at for at bevarer frugtens aroma, samt kompleksiteten og strukturen af den fremtidige vin. På vingården sorteres druerne manuelt på et sorteringsbord, og derefter presses og gærer druerne ved en kontrolleret temperatur på 25 – 27 grader. Dette er en vin man drikker, når man har fortjent det. . . .

Det er officielt. Fredag ​​den 1. April 2023, meddelte Rioja Regulatory Council, at efter at have smagt prøver fra over 284 millioner liter vin fra 2010-høsten, ville denne årgang blive vurderet som fremragende.

Nogle mennesker i Rioja er gået så langt som til at sige, at 2010 er den bedste årgang i de sidste 50 år. Det er en mægtig stærk udtalelse at komme med, når man ser tilbage til 1964, bredt citeret som den bedste Rioja-årgang nogensinde.

Noget af det bedste Rioja jeg har smagt”   Ivan Gundersen

Druetype:
100% Garnacha ( vinstokke plantet mellem 1915 og 1940 )

Vinmarker:
(højde 690 m.o.h.) Lerjord med sten

Maceration: (gæring)
Saften er kold forgæret i 5 dage for at udtrække et maksimalt antal frugtige aromaer. Kontrolleret gæring ved 24º C Manuel vertikal presse anvendes i processen. Malolaktisk gæring udføres i tønder.

Lagering:
22 måneder i nye amerikanske, ungarske
og franske egetræsfade.
Plus 24 måneder på flaske
14,5%

A bold and energetic Garnacha that radiates waves of black and red fruit on top of liquorice and aniseed, but finishes a bit hot.
“This is 101% Garnacha”

Druerne høstes i hånden i 15 kg kasser, så frugten ikke bliver presset, før den når vingården. Dette er nødvendig for at for at bevarer frugtens aroma, samt kompleksiteten og strukturen af den fremtidige vin. På vingården sorteres druerne manuelt på et sorteringsbord, derefter presses og gærer ved en kontrolleret temperatur på 24 grader.

Winmakers Wine  –  Limited Production  –  Kun i 1,5 Liter fl.

Noget af det bedste Rioja jeg har smagt”   Ivan Gundersen

Druetype:
100% Tempranillo ( 102 år gamle vinstokke ) Deraf navnet ”Centennial” 100 år

Vinmarker:
(højde 690 m.o.h.) Lerjord med sten

Maceration: (gæring)
Lang maceration, 20-22 dage, under kontrollerede temp. Mellem 25 og 27 grader

Lagering:
12 måneder i nye 40% amerikanske
og 60% franske egetræsfade.
Plus 24 måneder på flaske
14,5%

Vin som normalt kun var til ejernes eget forbrug

A bold and energetic Tempranillo that radiates waves of black and red fruit on top of liquorice and aniseed, but finishes a bit hot.
“a kind of a Spanish Super Toscan”

Druerne høstes i hånden i 15 kg kasser, så frugten ikke bliver presset, før den når vingården. Dette er nødvendig for at for at bevarer frugtens aroma, samt kompleksiteten og strukturen af den fremtidige vin. På vingården sorteres druerne manuelt på et sorteringsbord, og derefter presses og gærer druerne ve en kontrolleret temperatur på 25 – 27 grader.

Druetype:
100% Tempranillo ( lavet på 52 og 44 år gamle vinstokke)

Vinmarker:
Labastida (højde 600-700 m.o.h.) Beplantet i 1979
Rivas of Tereso (højde 770 m.o.h.) Beplantet i 1971 & 1988

Maceration: (gæring)
Lang maceration, 20-24 dage, under kontrollerede temp.

Lagering:
12 måneder i nye og brugte, amerikanske (60%) og
Franske (40%) egetræsfade, Plus minimum 12 måneder på flaske

14% Alc
Åbens gerne 1-2 timer inden servering

Flot mørk rød farve med et fint lilla skær. Duften er som en eksplosion af frugter og en symfoni af røde bær og søde krydderier. Hindbær, jordbær og kirsebær er fremtonende med et strejf af modne blommer, vanilje og peber fra fadlagringen. Vinen er fyldig med de bløde og runde tanniner som samtidig løftes op af syreindholdet. Dermed virker vinen fyldig og frisk på samme tid.
Server gerne vinen ved 15-17°C
Passer perfekt til alle vildtretter… og kan sagtens bære en kraftig sauce og kød med meget smag . .
Man er stadig i Rioja og er aldrig i tvivl. Her er rød frugt, krydderier, sprød syre og elegance for alle pengene.
DRIK GERNE DENNE VIN AF STORE GLAS

Druetype:
100% Viura
Lokalt i Spanien går druen under navnet Macabeo, og under navnet Macabeu i Frankrig.

Vinmarker:
Labastida (højde 600 m.o.h.) Lerjord med småsten
Beplantet i 1989 & 1995

Gæring:
Forgæring, 36 timer under kontrollerede temp. mellem 14 og 17 grader
Eftergæring, 70 -90 dage i nye ungarske og franske fade.
(forgæring = alkoholiske gæring / eftergæring = malolaktisk gæring )

Lagering:
3 måneder i nye ungarske (60%) og franske (40%) egetræsfade.

13% Alc
Macabeo er en grøn drue. Den er mest beplantet i det nordlige Spanien, hvor den ofte bruges til, at producere Cava. I Rioja kaldes druen for Viura, og her er det op til 90% af alle hvidvine, der er lavet på denne drue. Den giver som regel nogle meget friske og sprøde hvidvine, især hvis man kan finde nogle fadlageret. . .
Druerne er håndhøstet i 15 kg plastikkasser. Drueklaser udvælges én efter én på druesorteringsbordet. Bagefter afstilkes de og knuses og overføres til en vertikal presse . Saften er kold forgæret i 36 timer for at udtrække et maksimalt antal frugtige aromaer . Der anvendes en vertikal presse, og druerne gæres i rustfri ståltanke og lagres 2-3 mdr. på nye franske og ungarske egetræsfade